Martermühle

Bienvenue chez Martermühle

Nous sommes  Peter et Ralf. Nous aimons le café. C’est pourquoi, il y a dix ans, nous avons fait de notre passion notre métier et fondé  Martermühle. Le nom ? C’est celui du quartier où se trouve notre torréfaction. Nous nous sommes dit : pourquoi ne pas simplement donner à l’enfant le nom qu’il porte. 

Notre promesse : prendre notre temps. Du temps pour notre café. 

Tout commence par la recherche de grains de café exceptionnels aux quatre coins du monde. Nous prenons le temps de faire connaissance avec les producteurs locaux afin de vous proposer un café d’exception. Nous prenons le temps de sélectionner du café en grande partie cueilli à la main, pour garantir une qualité irréprochable. Lorsque les sacs de café arrivent chez Martermühle, nous prenons le temps de procéder à une torréfaction lente et douce au tambour. Chez Martermühle, nous torréfions jusqu’à 20 minutes. Les acides se décomposent ainsi, donnant naissance à un café unique et aromatique. C’est précisément pour cela que la torréfaction Martermühle est réputée : un café unique, issu de notre torréfaction. Nous prenons aussi le temps de trouver le bon emballage durable, sans aluminium. Nous avons choisi un fournisseur européen.

Une valve de dégazage protège le café. Pour des raisons de coût, de nombreux fabricants se passent de valve et se contentent de percer un trou dans l’emballage. Nous, nous pensons qu’un bon café mérite un bon emballage. Et nous continuons à chercher des solutions encore plus durables.

Avec au total 40 torréfactions remarquables, tous les amateurs de café trouveront certainement leur variété préférée. Café ou espresso, Arabica ou Robusta : nous serons ravis de vous conseiller. En ligne ou sur place, chez Martermühle à Aßling, entre Munich et Rosenheim. Dans notre magnifique café, le bar à café et la torréfaction, la boutique et l’expérience se fondent en un univers du café unique.