Espresso Caramel

Crémeux, caramélisé et aromatique, avec des notes de noix délicatement torréfiées et de chocolat noir, l’Espresso Caramello coule dans la tasse comme un bonbon au caramel fondant. Dégusté seul en espresso ou en cappuccino, l’espresso italien Caramello séduit par ses notes uniques.

Le regard se porte vers les montagnes au sud : par beau temps, nous pouvons voir les Alpes directement depuis Aßling. La nostalgie, l’envie de voyager, tout simplement le désir de Bella Italia. Nous rêvons tous de partir vers le sud en ce moment et avons hâte de retrouver la Dolce Vita. À la torréfaction Martermühle, nous faisons patienter en apportant une touche italienne à la maison, jusque dans la tasse d’espresso, avec l’espresso italien Caramello. Alors, fermons les yeux et imaginons-nous sur la place Saint-Marc, à Venise. Le soleil brille, nous entendons les gens rire, les cafés sont pleins et nous profitons simplement de la vie. Devant nous, une tasse d’espresso brûlant, puissant et corsé, mais aussi parfaitement équilibré en bouche. Exactement comme doit être un espresso italien parfait. Un peu comme croquer dans un cantuccini parfait. Crémeux, caramélisé et aromatique, avec des notes de noix délicatement torréfiées et de chocolat noir, l’Espresso Caramello coule dans la tasse comme un bonbon au caramel fondant. Dégusté seul en espresso ou en cappuccino, le Caramello séduit par ses notes uniques. Une crema généreuse vient parfaire le plaisir.

L’Espresso Caramello est vif et puissant, tout en étant harmonieusement équilibré. Des grains 100 % Arabica du Brésil et du Salvador rencontrent des grains 50 % Robusta d’Inde et du Brésil. Le Robusta Monsooned d’Inde apporte une note particulièrement délicate.

Nous vous conseillons vivement de goûter l’Espresso Caramello sans sucre : cette torréfaction équilibrée pour espresso se suffit à elle-même. Nous recommandons une préparation à la machine à porte-filtre ou avec une machine automatique, mais aussi dans la cafetière italienne traditionnelle. Dans les machines à café automatiques notamment, l’Espresso Caramello est un espresso polyvalent et facile à préparer. Pour torréfier le Caramello dans notre torréfaction bavaroise, comme pour toutes nos variétés d’espresso, nous accordons naturellement une grande importance à une torréfaction douce et soignée au tambour, à basse température. C’est ainsi que nous révélons toute la richesse aromatique des grains, avec peu d’acidité. À vrai dire, pour torréfier nos variétés Italia, il nous arrive de fredonner Eros Ramazzotti.

L’espresso italien Caramello est disponible en sachet découverte de 250 g et, bien sûr, en format pratique de 1 kg.