Mexico Veracruz Ixhautlan

Ixhautlan de Café se trouve dans une région de Veracruz particulièrement propice à la culture du café, grâce à son altitude et à son climat. La production de café est la principale activité de la région, et de nombreuses familles participent à la culture, à la production et à la commercialisation du café. Les producteurs de ce café pratiquent une agriculture biologique, notamment en utilisant des engrais organiques ainsi que des variétés hybrides plus robustes et résistantes aux maladies. Le café est au cœur de la culture locale : Ixhautlan de Café organise chaque année une foire du café à l’intention de tous les producteurs de la région.

• Origine – Mexique
• Région - Veracruz
• Ferme – Ixhautlan
• Variétés – Bourbon, Typica, Mundo Novo
• Procédé – Cima Yeast Washed
• Notes de dégustation – orange, sucre roux, texture sirupeuse