Mexico Veracruz Ixhautlan

Ixhautlan de Café si trova in una zona di Veracruz particolarmente favorevole alla coltivazione del caffè, grazie alla sua altitudine e al suo clima. La produzione di caffè è la principale attività della zona e molte famiglie sono coinvolte nella coltivazione, nella produzione e nella commercializzazione del caffè. I produttori di questo caffè adottano tecniche di agricoltura biologica, tra cui l’uso di fertilizzanti organici e di varietà ibride più robuste e resistenti alle malattie. Qui il caffè è parte della cultura: Ixhautlan de Café ospita ogni anno una Fiera del caffè dedicata a tutti i produttori locali.

• Origine – Messico
• Regione - Veracruz
• Fattoria – Ixhautlan
• Varietà – Bourbon, Typica, Mundo Novo
• Lavorazione – Cima Yeast Washed
• Note di degustazione – arancia, zucchero di canna, sciropposo