Caffelab COLOMBIA San Alberto

Un excellent café, équilibré et aromatique, aux arômes intenses et sucrés évoquant les fruits tropicaux et les agrumes mûrs, qui évoluent vers l’onctuosité de la crème et du caramel. En finale, on retrouve également une agréable note florale.

L’association EMURSA a été fondée en 2015 dans un petit village de la province de Toledo, dans le nord-est de la Colombie, par 22 femmes. Aujourd’hui, le groupe représente 25 parcelles consacrées à la production de café, de fruits, de céréales et d’autres produits nécessaires à ces familles.

Le village se trouve à 8 heures de la ville la plus proche ; les familles troquent donc des produits de première nécessité. Elles n’ont pas accès aux engrais ; tous les produits utilisés pour favoriser la croissance des plantes sont donc d’origine naturelle. Elles sont d’ailleurs sur le point d’obtenir la certification biologique. Ce  café de spécialité est certifié Women's Coffee Project.

Ces dernières années, elles ont investi du temps et des ressources pour améliorer la qualité de leur café, qui compte parmi leurs produits les plus rentables. Ce lot est traité selon la méthode washed et offre une acidité et une douceur agréables.

Évalué selon le protocole de la SCA, ce lot unique a obtenu une note de 84 points.