Caffelab COLOMBIA San Alberto

Un caffè eccellente, equilibrato e aromatico, con intensi sentori dolci che ricordano la frutta tropicale e gli agrumi maturi e che evolvono nella cremosità della panna e del caramello. Al retrogusto si percepisce anche una piacevole nota floreale.

L’associazione EMURSA è stata fondata nel 2015 in un piccolo villaggio della provincia di Toledo, nel nord-est della Colombia, da 22 donne. Oggi il gruppo rappresenta 25 appezzamenti di terreno destinati alla produzione di caffè, frutta, cereali e altri prodotti di cui queste famiglie hanno bisogno.

Il villaggio si trova a 8 ore dalla città più vicina, perciò le famiglie barattano per procurarsi i beni di prima necessità. Non hanno accesso ai fertilizzanti, quindi tutti i prodotti usati per la crescita delle piante sono di origine naturale; tanto che stanno per ottenere la certificazione biologica. Questo  caffè specialty è certificato Women’s Coffee Project.

Negli ultimi anni hanno investito tempo e risorse per migliorare la qualità del loro caffè, uno dei prodotti più redditizi. Questo lotto è lavorato con il metodo washed e sviluppa una piacevole acidità e dolcezza.

Valutato secondo il protocollo SCA, questo lotto speciale ha ottenuto un punteggio di 84 punti.