Recette du café suédois à l’œuf

Recette du café suédois à l’œuf

Des fjords panoramiques aux meilleurs saunas du monde, en passant par le saumon sauvage des eaux froides, la région nordique de l’Europe du Nord est une destination incontournable à visiter au moins une fois dans sa vie. Mais même sans véritable voyage, vous pouvez découvrir les coutumes locales en préparant et en dégustant une recette typiquement suédoise : le café à l’œuf. Cette variante du café est également connue sous le nom de café suédois ou de café hongrois.

Le café suédois à l’œuf est facile à préparer. Le résultat est une tasse sans amertume, étonnamment légère et incroyablement veloutée, qui associe l’excellent goût de votre torréfaction préférée à une sorte d’arrière-goût de fromage grillé (cela peut sembler étrange, mais c’est bien le cas) qui mérite d’être essayé).

Pour préparer ce mélange surprenant et délicieux, vous aurez besoin de :

• 1 œuf frais
• 1 à 1 ½ cuillère à soupe de votre café préféré, moulu grossièrement (comme pour une French press )
• 1 tasse d’eau
• 1 tasse d’eau glacée (oui, cela fait 2 tasses d’eau au total)
• Sucre et lait, selon votre goût
• Une casserole

Ces ingrédients permettent de préparer une portion de café ; multipliez les quantités par le nombre de tasses que vous souhaitez préparer.

Préparation

1. Faites bouillir l’eau

Commencez par faire bouillir la première tasse d’eau (pas celle qui est glacée) dans une casserole.

2. Cassez l’œuf et mélangez

Cassez l’œuf dans une tasse (coquille comprise) pendant que l’eau chauffe, puis mélangez légèrement.

3. Ajoutez le café moulu

Ajoutez le café moulu dans la tasse avec l’œuf et mélangez de nouveau.

4. Versez le mélange café-œuf dans l’eau bouillante

Une fois le café et l’œuf bien mélangés, versez-les dans l’eau bouillante.

5. Faites cuire pendant cinq minutes

Laissez bouillir le mélange pendant 5 minutes en veillant à ce qu’il ne déborde pas (car il risque de le faire).

6. Retirez du feu et ajoutez de l’eau froide

Après ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez la tasse d’eau glacée. Les résidus d’œuf et de café vont se déposer au fond de la casserole. Vous pourrez alors verser rapidement le café en laissant la majeure partie des résidus dans la casserole.

7. Filtrez et servez

Versez le liquide à travers un tamis fin ou utilisez une French press pour ne récupérer que le café.

Et voilà une nouvelle façon originale de savourer la meilleure boisson du monde. Installez-vous confortablement, dégustez et partez en voyage en Suède au moins une fois dans votre vie : cela en vaut la peine.