Receta sueca de café con huevo

Receta sueca de café con huevo

Desde los fiordos panorámicos hasta las mejores saunas del mundo y el salmón salvaje de aguas frías, la región nórdica del norte de Europa es un destino que hay que visitar al menos una vez en la vida. Pero, aparte de hacer un viaje de verdad, puedes probar las costumbres locales preparando y tomando una receta típica sueca de café: café con huevo. Esta variante también se conoce como café sueco o café húngaro.

El café sueco con huevo es fácil de preparar. El resultado es una taza sin amargor, sorprendentemente ligera e increíblemente suave, que combina el excelente sabor de tu tueste favorito con una especie de regusto a queso tostado (puede sonar raro, pero lo tiene), que merece la pena probar).

Para preparar esta mezcla tan extraña como deliciosa, necesitarás:

• 1 huevo fresco
• 1 o 1 ½ cucharada de tu café favorito, molido grueso (similar al que usarías para una cafetera de émbolo)
• 1 taza de agua
• 1 taza de agua helada (sí, son 2 tazas de agua en total)
• Azúcar y leche al gusto
• Una olla

Con estas cantidades se prepara una ración de café; multiplícalas por el número de tazas que quieras hacer.

Preparación

1. Hierve el agua

Empieza hirviendo la primera taza de agua (no la helada) en una olla.

2. Casca el huevo y remueve

Casca el huevo en una taza (con la cáscara incluida) mientras hierve el agua y remueve un poco.

3. Añade el café molido

Pon el café molido en la taza con el huevo y vuelve a remover.

4. Añade la mezcla de café y huevo al agua hirviendo

Cuando hayas mezclado bien el café y el huevo, añádelos al agua hirviendo.

5. Cocina durante cinco minutos

Deja que la mezcla hierva durante 5 minutos, con cuidado de que no se desborde (porque lo hará).

6. Retira del fuego y añade agua fría

Después de hervir, retira la mezcla del fuego y añade la taza de agua helada. Los restos de huevo y café se irán al fondo de la olla, para que puedas colar rápidamente el café y dejar la mayor parte de los residuos en la olla.

7. Filtra y sirve

Vierte el líquido a través de un colador fino o utiliza una cafetera de émbolo para asegurarte de que solo obtienes café.

Y aquí tienes otra forma nueva y emocionante de disfrutar de la mejor bebida del mundo. Siéntate, disfruta y haz un viaje a Suecia al menos una vez en la vida: merece la pena.