19 septembrie 2022 · De Darius Stan

Rețetă suedeză de cafea cu ou

De la fiorduri panoramice la cele mai bune saune din lume și somon sălbatic din ape reci, regiunea nordică a Europei de Nord este un loc pe care trebuie să-l vizitezi măcar o dată în viață. Dar, chiar dacă nu faci o călătorie în adevăratul sens al cuvântului, poți totuși să guști din obiceiurile locale preparând și savurând o rețetă tipic suedeză de cafea; cafea cu ou. Această variantă de cafea este cunoscută și ca „cafea suedeză” sau „cafea ungurească”.

Cafeaua suedeză cu ou se prepară ușor. Rezultatul este o ceașcă fără gust amar, surprinzător de lejeră și incredibil de fină, care îmbină gustul excelent al prăjirii tale preferate cu un fel de postgust de brânză prăjită (poate suna ciudat, dar chiar așa este) și merită încercată).

Pentru a prepara acest amestec neobișnuit și delicios, ai nevoie de:

1 ou proaspăt
1 până la 1 ½ linguri de cafea preferată, măcinată grosier (similar cu cea folosită la French press )
1 cană de apă
1 cană de apă foarte rece (da, în total sunt 2 căni de apă)
Zahăr și lapte, după gust
O cratiță

Toate acestea sunt suficiente pentru o porție de cafea; înmulțește cantitățile cu numărul de căni pe care vrei să le prepari.

Mod de preparare

1. Fierbe apa

Începe prin a fierbe prima cană de apă (nu pe cea foarte rece) într-o cratiță.

2. Sparge oul și amestecă

Sparge oul într-o cană (inclusiv coaja) cât timp fierbe apa și amestecă ușor.

3. Adaugă cafeaua măcinată

Pune cafeaua măcinată în cana cu ou și amestecă din nou.

4. Adaugă amestecul de cafea și ou în apa clocotită

După ce ai amestecat bine cafeaua și oul, adaugă-le în apa clocotită.

5. Fierbe timp de cinci minute

Lasă amestecul să fiarbă timp de 5 minute, având grijă să nu dea în foc (pentru că o va face).

6. Ia de pe foc și adaugă apa rece

După ce a fiert, ia amestecul de pe foc și adaugă cana de apă foarte rece. Resturile de ou și cafea se vor depune pe fundul cratiței, astfel încât să poți strecura rapid cafeaua și să lași cea mai mare parte a reziduurilor în cratiță.

7. Strecoară și servește

Toarnă lichidul printr-o sită fină sau folosește un French press pentru a te asigura că obții doar cafea.

Iată încă o modalitate nouă și interesantă de a te bucura de cea mai bună băutură din lume. Relaxează-te, savurează și fă o călătorie în Suedia măcar o dată în viață; merită.