Americano glacé

L’americano glacé est une version froide de l’americano classique. C’est une boisson très rafraîchissante qui vous apporte un bon coup de fouet caféiné. Pour préparer un americano glacé, la méthode diffère très légèrement de celle de l’americano classique. Au lieu d’utiliser de l’eau chaude, versez l’espresso dans un verre contenant ½ ou ¾ de tasse de glaçons, remuez et goûtez. Vous pouvez laisser les glaçons diluer progressivement la boisson en fondant, ou ajouter de l’eau froide (en même quantité que le café), si vous le souhaitez. Mélangez bien. Bonne dégustation ! 

Conseils
Certains experts du café recommandent d’ajouter l’eau dans la tasse avant les glaçons. Cela permet d’augmenter la quantité de crema d’espresso à la surface de la boisson. 

Autre conseil de pro : utilisez un ristretto plutôt qu’un espresso. Le ristretto est moins amer que l’espresso, ce qui en fait un excellent choix si vous n’aimez pas les cafés trop acides. 

En revanche, si vous aimez le café corsé, vous pouvez aussi préparer vos glaçons avec du café glacé. Cela permet de réduire la quantité d’eau dans votre americano glacé tout en préservant la saveur intense et profonde de l’espresso.