Granité au café et crème fouettée

Ingrédients pour deux personnes

3 c. à soupe de sucre

1 pointe de couteau de cannelle en poudre

1 c. à soupe de cacao en poudre

250 ml de café espresso corsé

125 ml de crème 

Vous aurez besoin de

• une boîte de congélation (contenance de 750 ml) 

Comment préparer ?

Faites dissoudre le sucre, la cannelle et la moitié du cacao dans le café encore chaud, puis laissez refroidir. Faites congeler le café refroidi dans la boîte de congélation peu profonde pendant 3 heures, jusqu’à la formation de cristaux de glace. Détachez le café congelé à l’aide d’une fourchette, remettez la boîte au congélateur pendant une heure supplémentaire, puis mélangez à nouveau. Répétez l’opération jusqu’à ce que le café soit entièrement congelé (granité). Sortez le granité du congélateur 5 minutes avant de servir. Si la glace est devenue trop dure, laissez-la reposer un moment, puis grattez-la à l’aide d’une fourchette. Fouettez la crème sans sucre jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Disposez en alternance des couches de granité au café et de crème fouettée dans deux verres, puis saupoudrez du reste de cacao. Délicieux avec un verre de whisky. Régalez-vous !