Koffiegranita met slagroom

Ingrediënten voor twee personen

3 el suiker

1 mespunt kaneelpoeder

1 el cacaopoeder

250 ml sterke espressokoffie

125 ml room 

Dit heb je nodig

• diepvriesbak (inhoud 750 ml) 

Hoe maak je het? 

Los de suiker, kaneel en de helft van de cacao op in de nog hete koffie en laat afkoelen. Vries de afgekoelde koffie 3 uur in de ondiepe diepvriesbak in, tot zich ijskristallen vormen. Maak de bevroren koffie met een vork los, zet de bak nog een uur in de vriezer en roer opnieuw. Herhaal het invriezen en roeren tot de koffie helemaal bevroren is (granita). Haal de granita 5 minuten voor het serveren uit de vriezer. Als het ijs te hard is geworden, laat het dan even staan en schraap het vervolgens met een vork los. Klop de slagroom zonder suiker stijf. Schep afwisselend laagjes koffiegranita en slagroom in twee glazen en bestrooi met de rest van de cacao. Lekker met een glas whisky. Geniet ervan!