​PRÉPARER DU CAFÉ AVEC UN AEROPRESS, UN CAFÉ EN UN RIEN DE TEMPS

Qu’est-ce qu’un Aeropress ?

L’Aeropress est un petit appareil pratique composé de plusieurs éléments : une partie supérieure, une partie inférieure, un filtre et quelques accessoires bien utiles. Cet appareil en plastique a l’air simple, et il l’est. La technologie de l’Aeropress est non seulement simple, mais aussi ingénieuse. L’appareil se compose de deux cylindres qui s’emboîtent. L’un d’eux est doté d’un joint flexible et étanche à l’air, qui fonctionne sur le même principe qu’une seringue. Découvrez ci-dessous comment préparer du café de cette manière.

L’Aeropress est compact et pratique, et ne nécessite pas d’électricité. Il est donc très facile à emporter en voyage ou en camping. Avec un Aeropress, vous préparez du café pour une tasse à la fois.

Préparer du café avec un Aeropress

Avec un Aeropress, vous pouvez préparer du café en un rien de temps. Il existe deux méthodes pour préparer du café avec un Aeropress : la méthode traditionnelle et la méthode inversée. Découvrez ci-dessous comment préparer du café avec un Aeropress en utilisant ces deux méthodes.

CE QU’IL VOUS FAUT.

- Un Aeropress

- Des filtres Aeropress (en métal ou en papier)

- Du café fraîchement moulu

- De l’eau chaude (entre 92 et 96 degrés Celsius)

- Un chronomètre ou un minuteur — généralement disponible sur votre smartphone

- Une tasse

LA MÉTHODE TRADITIONNELLE

Commençons par la méthode la plus logique et la plus simple pour préparer du café avec un Aeropress : la méthode traditionnelle. C’est la méthode qui constitue la base :

Étape 1. Placez le filtre Aeropress dans son support et humidifiez-le légèrement. Vissez ensuite le support avec le filtre sur l’Aeropress.

Étape 2. Le filtre orienté vers le bas, placez la partie inférieure de l’Aeropress sur une tasse. Veillez à ce qu’elle soit bien stable.

Étape 3. Remplissez maintenant l’Aeropress de café moulu.

Étape 4. Versez un peu d’eau chaude sur le café pour le laisser infuser. Quelques gouttes d’eau passent-elles à travers le filtre ? C’est tout à fait normal ; il n’y a pas lieu de s’inquiéter.

Étape 5. Attendez environ 30 secondes, puis versez davantage d’eau jusqu’à atteindre 250 ml.

Étape 6. Placez la partie supérieure de l’Aeropress sur l’appareil. Un vide va alors se former.

Étape 7. Attendez environ 30 à 60 secondes. Attention ! Pas plus longtemps !

Étape 8. Enfoncez la partie supérieure pour qu’elle glisse dans la partie inférieure et pousse l’eau à travers le café et le filtre, jusque dans la tasse. Essayez de le faire en 30 à 45 secondes.

Attention ! Il faut exercer une certaine force pour enfoncer l’Aeropress. Faites-le donc avec précaution et de manière contrôlée.

LA MÉTHODE INVERSÉE

La méthode inversée est une autre façon de préparer du café avec un Aeropress. Elle ressemble beaucoup à la méthode traditionnelle, mais, comme son nom l’indique, vous retournez l’appareil. Vous souhaitez préparer du café avec un Aeropress en utilisant la méthode inversée ? Suivez alors ces étapes :

Étape 1. Placez la partie supérieure de l’Aeropress dans la partie inférieure et enfoncez-les l’une dans l’autre sur environ un centimètre. Retournez ensuite l’Aeropress pour que la partie où se fixe le filtre se trouve en haut.

Étape 2. L’Aeropress est-il bien stable ? Remplissez alors la partie supérieure de café.

Étape 3. Versez une petite quantité d’eau chaude dessus et laissez infuser.

Étape 4. Attendez environ 30 secondes, puis versez davantage d’eau jusqu’à atteindre 250 ml.

Étape 5. Remuez vivement la préparation.

Étape 6. Vissez le filtre et attendez 30 à 60 secondes. Attention ! Pas plus d’une minute !

Étape 7. Retournez l’Aeropress et placez-le sur une tasse.

Étape 8. Appuyez sur la partie supérieure pour faire passer l’eau à travers le café et le filtre jusque dans la tasse. Essayez de le faire en 30 à 45 secondes environ, ni trop lentement ni trop rapidement.

Et voilà, une délicieuse tasse de café vous attend ! Difficile de faire plus simple et plus rapide. En attendant votre café, vous consultez généralement vos e-mails et vos messages, ou jouez à un jeu dans un casino en ligne. Avec cette méthode de préparation, vous pouvez faire tout cela tout en savourant votre café, plutôt que pendant l’attente !

Filtres Aeropress en métal ou en papier

Pour préparer du café avec un Aeropress, vous aurez besoin de filtres Aeropress spécialement conçus à cet effet. On utilise généralement des filtres Aeropress en papier, simples et peu coûteux, que l’on achète souvent en plusieurs exemplaires à la fois. Il existe aussi des filtres Aeropress en métal. En raison de leur matériau, ils sont bien sûr un peu plus chers, mais ils sont réutilisables. Les filtres Aeropress en métal sont solides et lisses, ce qui les rend faciles à nettoyer. Comme vous n’avez pas à les jeter après chaque tasse de café, ils sont également bien meilleurs pour l’environnement.