West Arsi | Nansebo | Ethiopia

Este café de proceso lavado de Etiopía destaca desde el primer sorbo por su acidez viva pero delicada y deja un dulzor persistente. Tiene notas florales y una sensación ligera en boca, de ahí sus sabores a soda de rosa y manzana. La piña brilla especialmente en el regusto. Está buenísimo en café de filtro o espresso; ¡solo procura no apagar sus delicados y complejos sabores con demasiada leche!

La región de Nansebo alberga a muchos agricultores de pequeñas parcelas que cultivan trigo, teff, Enset y café. Esta estación de lavado compra cerezas de cultivares autóctonos tradicionales a 480 agricultores de pequeñas parcelas y las procesa juntas para producir varios lotes de café complejo. La estación de lavado se está haciendo un nombre al ganar premios gracias a sus cerezas de alta calidad y sus camas de secado elevadas..