West Arsi | Nansebo | Ethiopia

Questo caffè lavato dell’Etiopia colpisce subito con un’acidità vivace ma delicata e lascia una dolcezza persistente. Ha note floreali e una consistenza leggera sul palato, da cui i sentori di rosa e soda alla mela. L’ananas spicca davvero nel retrogusto. Ottimo come caffè filtro o espresso: fai solo attenzione a non coprire i delicati e complessi aromi con troppo latte!

La regione di Nansebo ospita molti piccoli agricoltori che coltivano diverse varietà di grano, teff, Enset e caffè. Questa stazione di lavaggio acquista le ciliegie di caffè della cultivar autoctona heirloom da 480 piccoli agricoltori diversi e le lavora insieme per produrre diversi lotti di caffè complesso. La stazione di lavaggio si sta facendo conoscere vincendo premi grazie alle sue ciliegie di alta qualità e ai letti di essiccazione rialzati..