Steel CLASSIC MOKA 3 cups

La moka es sin duda la cafetera más popular en las cocinas italianas y, desde 1933, ha acompañado el despertar y las pausas para tomar café de muchas familias de toda la península.

Para quienes no la conozcan, esta cafetera se compone de 3 partes: el depósito con la válvula, el recipiente o filtro para el café molido y el depósito superior, donde se extrae la bebida.

¿Cómo se prepara un café con moka?

1. Llena la cafetera con agua caliente hasta un milímetro por debajo de la válvula; así la extracción del café será más rápida y se limitarán las notas amargas que a veces se perciben en la moka.
2. Coloca el filtro y llénalo de café molido sin prensarlo.
3. Pon la moka al fuego, a fuego lento
4. Espera hasta que empiece a «borbotear» (el café llena la moka solo hasta 3/4 de su capacidad. Puede decirse que la parte final es agua caliente).
5. Retírala del fuego y, después de remover el café con una cucharilla, viértelo en una taza caliente