Steel CLASSIC MOKA 3 cups

La moka è sicuramente la caffettiera più diffusa nelle cucine italiane e dal 1933 accompagna il risveglio e le pause caffè di tante famiglie in tutta la penisola.

Per chi non la conoscesse, questa caffettiera è composta da 3 parti: il serbatoio con la valvola, il contenitore/filtro per il caffè macinato e il serbatoio superiore in cui viene estratta la bevanda.

Come si prepara un caffè con la moka?

1. Riempi la caffettiera con acqua calda fino a un millimetro sotto la valvola: in questo modo l’estrazione del caffè sarà più rapida e si limiteranno le note amare che a volte si possono percepire con la moka.
2. Inserisci il filtro e riempilo di caffè macinato senza pressarlo.
3. Metti la moka sul fornello a fiamma bassa
4. Attendi che inizi a «borbottare» (il caffè riempie la moka solo per 3/4. Si può dire che la parte finale sia acqua calda).
5. Toglila dal fuoco e, dopo aver mescolato il caffè con un cucchiaino, versalo in una tazza calda