Steel CLASSIC MOKA 3 cups

Moka to z pewnością najpopularniejsza kawiarka we włoskich kuchniach, która od 1933 roku towarzyszy porannemu wstawaniu i przerwom na kawę wielu rodzin na całym półwyspie.

Ta kawiarka, dla tych, którzy jej nie znają, składa się z 3 części: zbiornika z zaworem, pojemnika z filtrem na kawę mieloną oraz górnego zbiornika, w którym zaparza się kawę.

Jak przygotować kawę w kawiarce Moka?

1. Napełnij kawiarkę gorącą wodą do poziomu jednego milimetra poniżej zaworu — dzięki temu kawa zaparzy się szybciej, a gorzkie nuty, które czasami można wyczuć w kawie z kawiarki, będą mniej wyraźne.
2. Włóż filtr i napełnij go kawą mieloną, nie ubijając jej.
3. Postaw kawiarkę na gazie i ustaw mały płomień.
4. Poczekaj, aż kawa zacznie „mruczeć” (wypełni kawiarkę tylko do 3/4 wysokości). Ostatnia część to właściwie gorąca woda.
5. Zdejmij kawiarkę z ognia i po zamieszaniu kawy łyżeczką przelej ją do gorącej filiżanki.