MEXICO Altura HG EP Turquesa
6,50 US$
Mexico es uno de los mayores productores de café del mundo. Las mejores regiones productoras son Chiapas y la zona de Veracruz, de donde proceden cafés de sabor dulce y profundo, cuerpo consistente y un aroma intenso y achocolatado.
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- Sede del tostador
- Italia
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Detalles
- Notas de cata
- VANILLA, TOBACCO, CACACO
- Cafeína
- Con cafeína
- Tamaño
- 250g
- Composición
- Origen único
- Certificación
- Ecológico
- Países de origen
- México
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Mexico es uno de los mayores productores de café del mundo. Las mejores regiones productoras son Chiapas y la zona de Veracruz. De estas zonas proceden cafés de sabor dulce y profundo, cuerpo consistente y un aroma intenso y achocolatado. Los cafés que crecen en las cadenas montañosas de la región se llaman « de altura », precisamente porque crecen a gran altitud.
NOTAS SOBRE EL CAFÉ VERDE
Este café tiene un tamaño medio de 18-19 mallas y un bajo nivel de defectos.
Con un tueste para espresso (nivel 50-55, italiano), el resultado es una crema de color avellana con bonitas vetas y un cuerpo más intenso de lo que cabría esperar de un café lavado de Centroamérica.
En nariz, destacan notas de vainilla y tabaco, con delicados matices de cacao. El cuerpo es ligero pero agradable. La taza es claramente dulce, con una agradable nota ácida.
Con un tueste para filtro y métodos de extracción (nivel 65-70, full city), aumentan las notas de vainilla y chocolate con leche y, en algunos casos, también la acidez.
Reseñas
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