Jose Maria Rivera, Colombia
20,06 US$
- Albaricoque, chocolate agridulce, cítrico
- Arábica
- granos
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- Sede del tostador
- Estados Unidos
- Envío a
- España · No figura en la tienda del tostador
Detalles
- Notas de cata
- Apricot, Bittersweet Chocolate, Citric
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Suave
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Medio
- Molienda
- En grano
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera superautomática
- Países de origen
- Colombia
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Jose Maria Rivera, Colombia
Jose Maria Rivera lleva más de 30 años cultivando café en su finca, Torres, situada en el municipio de Inza, cerca de Pedregal, en el departamento del Cauca, Colombia.
Desde hace 18 años, el Sr. Rivera pertenece a una asociación de productores de café de la zona de Inza llamada Asorcafe. La asociación se creó inicialmente para ayudar a los productores a obtener mejores precios por su café centrándose en mejorar la calidad. Desde entonces, Asorcafe también ha servido como marco para mejorar la educación y las condiciones sociales de sus miembros y sus familias.
Al igual que otros miembros de la asociación, el Sr. Rivera cultiva distintas variedades de café (Caturra, Typica, Bourbon, Castillo) en una finca de menos de 5 acres. El café se recolecta a mano, se despulpa y se deja fermentar entre 24 y 48 horas antes de lavarlo y trasladarlo a un secadero parabólico durante 1-2 semanas, según el clima.
Hacía tiempo que no ofrecíamos un café de origen único de Colombia. Se trata de un lote de café extremadamente pequeño (menos de 5 sacos), así que lo ofreceremos hasta agotar existencias.
Proceso: Lavado
Perfil: Albaricoque. Chocolate agridulce. Cítrico.
Reseñas
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