Jose Maria Rivera, Colombia
US$ 20,06
- Abrikoos, bitterzoete chocolade, citrisch
- Arabica
- bonen
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- Apricot, Bittersweet Chocolate, Citric
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Mild
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Medium
- Maling
- Hele bonen
- Bonensoort
- Arabica
- Zetmethode
- Volautomaat
- Landen van herkomst
- Colombia
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
Jose Maria Rivera, Colombia
Jose Maria Rivera verbouwt al meer dan 30 jaar koffie op zijn boerderij Torres, gelegen in de gemeente Inza, nabij Pedregal, in het departement Cauca in Colombia.
De afgelopen 18 jaar is Sr. Rivera lid van een vereniging van koffieproducenten uit de omgeving van Inza, Asorcafe genaamd. De vereniging werd aanvankelijk opgericht om producenten te helpen betere prijzen voor hun koffie te krijgen door te focussen op betere kwaliteit. Sindsdien fungeert Asorcafe ook als een kader om het onderwijs en de sociale omstandigheden voor leden en hun families te verbeteren.
Net als andere leden van de vereniging verbouwt Sr. Rivera verschillende koffiesoorten (Caturra, Typica, Bourbon, Castillo) op een boerderij van minder dan 5 acres. De koffie wordt met de hand geoogst, ontpulpt en 24-48 uur gefermenteerd voordat hij wordt afgespoeld en 1-2 weken in een parabolische droger wordt gedroogd, afhankelijk van het klimaat.
Dit is een van de eerste single origin-koffies uit Colombia die we in enige tijd hebben aangeboden. Dit is een uiterst kleine partij koffie (minder dan 5 zakken), dus we bieden hem aan zolang de voorraad strekt!
Verwerking: Washed
Profiel: Abrikoos. Bitterzoete chocolade. Citrisch.
Reviews
Nog geen reviews.
