IBRIK

El café turco es uno de los métodos de extracción de café más antiguos y aún más extendidos en todo el mundo árabe. Una mezcla de café con un aroma intenso e inconfundible, molida muy fina con un molino de piedra capaz de convertirla en un polvo impalpable. Se añaden agua, azúcar y especias al gusto (cardamomo o canela) antes de ponerla al fuego.

Para prepararlo: 

• recomendamos usar una proporción de café y agua de 1:10 (una parte de café por diez de agua). Vierte el agua en el Ibrik junto con el azúcar y el café.
• en este punto, coloca el ibrik sobre una fuente de calor (¿la arena caliente del desierto, como en los países árabes?) y, cuando la temperatura se acerque al punto de ebullición, el café tenderá a subir y formará una crema.
• es el momento de servirlo en las tazas y esperar a que los posos se asienten

Con su forma de cono truncado, esta «olla» que llega directamente de los países de Oriente está diseñada para facilitar la ebullición del café y la formación de su inconfundible crema.

Ficha técnica

Capacidad: 100 ml

Dimensiones : altura 6,5 cm x anchura 7 cm (en la base)

Longitud del mango : 14 cm