IBRIK
22,66 USD
Ibrik o Cezve? La disputa sul nome di questa caffettiera turca si perde nel tempo. Caffè macinato finemente, spezie, zucchero e un pizzico di magia.
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- Sede della torrefazione
- Italia
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Descrizione
Il caffè turco è uno dei metodi di estrazione del caffè più antichi e ancora diffusi in tutto il mondo arabo. Una miscela di caffè dall’aroma intenso e inconfondibile, macinata finemente con una macina in pietra, fino a ottenere una polvere impalpabile. Si aggiungono acqua, zucchero e spezie a piacere (cardamomo o cannella), prima di mettere il tutto su una fonte di calore.
Per la preparazione:
- ti consigliamo di usare un rapporto caffè/acqua di 1:10 (una parte di caffè e dieci parti di acqua). Versa l’acqua nell’Ibrik insieme allo zucchero e al caffè.
- a questo punto, metti l’ibrik su una fonte di calore (la sabbia calda del deserto, come nei paesi arabi?) e, quando la temperatura si avvicina all’ebollizione, il caffè tenderà a salire, formando la crema.
- è il momento di servirlo nelle tazze e aspettare che i fondi si depositino
Con la sua forma a tronco di cono, questa «pentola» che arriva direttamente dai paesi orientali è pensata per facilitare l’ebollizione del caffè e la formazione dell’inconfondibile crema.
Scheda tecnica
Capacità: 100 ml
Dimensioni : altezza 6,5 cm x larghezza 7 cm (alla base)
Lunghezza del manico : 14 cm
Recensioni
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