BRAZIL ROYAL SELECT WATER PROCESS DECAF

Ponemos el mismo cuidado en seleccionar nuestro café descafeinado que cualquiera de nuestros cafés con cafeína. Para obtener el mejor café descafeinado, hay que empezar con los mejores cafés; por eso solo recomendamos el proceso Royal Select Water. Este proceso único comienza sumergiendo los granos de café verde en agua filtrada para extraer la cafeína. La cafeína se separa del agua al pasarla por filtros de carbón.

El café descafeinado Brazil Mogiana Royal Select Water se selecciona de lotes que el equipo de Royal ha elegido según el perfil en taza, la preparación física y su potencial para expresarse de forma excelente una vez descafeinado. Durante el proceso con agua, el café verde se deja en remojo para que los granos se expandan y pueda extraerse la cafeína. A continuación, el café verde hidratado se introduce en una solución única de sólidos solubles de café concentrados, que extrae la cafeína y minimiza la pérdida de compuestos aromáticos. Una vez eliminada la cafeína, el café verde se vuelve a secar y se envasa de nuevo para su transporte, mientras que la solución de extracción se filtra para retirar la cafeína y se recicla para volver a utilizarla.