BRAZIL ROYAL SELECT WATER PROCESS DECAF

Prestiamo la stessa attenzione alla selezione del nostro caffè decaffeinato che riserviamo a tutti i nostri caffè con caffeina. Per ottenere il miglior caffè decaffeinato, bisogna partire dai migliori caffè: per questo consigliamo esclusivamente il processo Royal Select Water. Questo processo esclusivo inizia immergendo i chicchi di caffè verde in acqua filtrata per estrarne la caffeina. La caffeina viene separata dall’acqua facendola passare attraverso filtri a carbone.

Il caffè decaffeinato Brazil Mogiana Royal Select Water viene selezionato tra lotti scelti dal team Royal in base al profilo in tazza, alla preparazione fisica e al potenziale di esprimersi al meglio dopo la decaffeinizzazione. Durante il processo ad acqua, il caffè verde viene pre-immerso in acqua per far gonfiare i chicchi e prepararli all’estrazione della caffeina. Il caffè verde idratato viene poi immerso in una soluzione esclusiva di sostanze solubili concentrate del caffè, che estrae la caffeina riducendo al minimo la perdita dei composti aromatici. Una volta rimossa la caffeina, il caffè verde viene nuovamente essiccato e confezionato per il trasporto; la soluzione estratta viene filtrata per rimuovere la caffeina e riciclata per essere riutilizzata.