Vasos de cata
El café tarda mucho en llegar a tu taza, y el último paso consiste en elegir la taza adecuada para apreciar los sabores propios de tu tueste. Sigue los pasos de abajo para disfrutar de los sabores más intensos y de una…
1 producto · Envío a España: primero los tostadores con sede allí y después los que, según su tienda, envían allí
El café tarda mucho en llegar a tu taza, y el último paso consiste en elegir la taza adecuada para apreciar los sabores propios de tu tueste. Sigue los pasos de abajo para disfrutar de los sabores más intensos y de una experiencia de cata de café más completa.
Paso 1
Selección. Los catadores eligen cafés de calidad superior con sabores complejos. Suelen ser tuestes claros y medios, tostados en las dos semanas anteriores.
Paso 2
Preparación. Muele y prepara el café con tu método favorito justo antes de la cata.
Paso 3
Observa. Fíjate en la claridad del café. Sirve un poco en el vaso y deja que se enfríe para que afloren los sabores. ¿Qué aspecto tiene? Termina de servirlo, dejando el vaso aproximadamente a 1/3 de su capacidad.
Paso 4
Huele. Absorbe el aroma de tu café preparado. Acércate al café y respira hondo 2-3 veces. ¿Qué aroma percibes? Es un proceso de aprendizaje y mejorarás con la práctica.
Paso 5
Prueba. Experimenta el sabor del café. Presta atención al momento presente. Da un sorbo y fíjate en su sabor. Cierra los ojos y da otro sorbo. ¿Percibes un sabor diferente? Mira la bolsa para comprobar si menciona alguno de los sabores que has detectado.
Paso 6
Explora. Observa, huele y prueba de nuevo, conscientemente, cuando hayas bebido la mitad de la taza. Los aromas y sabores cambian según la temperatura. Deja que se enfríe y prueba el último sorbo.