Sumatran Coffee: Bener Meriah

Wet-hulled

Sumatran Coffee: Bener Meriah to kawa w sprzedaży u: Winchester Coffee Roasters (Wielka Brytania). Obróbka: wet-hulled. Odmiana: Tim Tim. Cena: od 8,00 GBP do 24,00 GBP, zależnie od opakowania. To od 25,26 GBP za kilogram.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

od8,00 GBP

≈ 25,26 GBP / kg

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Siedziba palarni: Wielka Brytania
Kraj dostawy: Polska · Sprawdź w sklepie palarni

Nasza kawa z Sumatry to jedna z najpopularniejszych kaw w naszej ofercie! Nietrudno się domyślić dlaczego, gdy poznasz jej fantastyczne smaki. Oto ocena z cuppingu:

Aromat: przyprawy i gałka muszkatołowa
Kwasowość: niska
Body: pełne, ciężkie
Smaki: słodki miód o syropowej konsystencji

Ta kawa z Sumatry pochodzi ze spółdzielni w regencji Bener Mariah w Aceh (Sumatra). Gleba w tej części świata jest wulkaniczna, a kawa rośnie na wysokości zaledwie 1000–1500 m n.p.m.

Odmiana to Caturra. Ziarna są następnie poddawane obróbce unikalną sumatrzańską metodą zwaną Giling Basah. Proces ten jest niemal podobny do obróbki honey. Spółdzielnia ma certyfikaty Fair Trade i ekologiczny. Działa od 11 lat i zbudowała reputację dostawcy wysokiej jakości, któremu można zaufać.

Korzystamy z tej kawy niemal od samego początku; zawsze była podstawą naszej mieszanki Synergy.

Ta kawa trafia do nas dzięki znakomitej firmie Falcon Coffees. Falcon to niewielki pośrednik, który pomaga budować relacje między rolnikami a palarniami. Dowiedz się więcej tutaj.

Jeśli lubisz kawę z Sumatry, ale masz ochotę spróbować czegoś nowego, polecamy naszą mieszankę Udderly Dairy Free Blend lub Kenyan Peaberry o wyrazistym, owocowym smaku!

Warianty i ceny

Wielkość opakowania	Za kg	Cena
250g	32,00 GBP	8,00 GBP ↗
500g	31,00 GBP	15,50 GBP ↗
950g	25,26 GBP	24,00 GBP ↗

Opis

Kawa/farma: Bener Meriah

Ocena w filiżance: 85

Profil w filiżance: pełne body, syropowa konsystencja, ceniona kawa z Indonezji.

Wysokość: 1100–1400

Obróbka: Giling Basah

Lokalizacja: Bener Meriah, prowincja Aceh

Odmiana: Tim Tim

W pobliżu Tingkem, w regencji Bener Meriah, grupa rolników liczy 400 osób i obejmuje 450 ha. Uprawiają oni kawę na żyznych, wulkanicznych glebach gliniastych, składających się z mieszanki piasku, mułu i gliny.

Ten typ gleby w połączeniu z klimatem zapewnia idealne warunki do uprawy kawy, nadając jej bogaty

i pełny charakter oraz pikantne, dymne nuty kojarzone z tym regionem. Kawa Mandheling reprezentuje wszystkie kawy Arabica z tego obszaru, a jej nazwa pochodzi od ludu Mandailing, który uprawia kawę w regionie Tapanuli.

Członkowie grupy szkolą się w zakresie pielęgnacji drzew, stosowania pestycydów, przycinania oraz zbierania dojrzałych owoców kawowca, by zapewnić jak najwyższą jakość. Rolnicy przechodzą również szkolenia z ochrony środowiska naturalnego, obejmujące działania zapobiegające degradacji i erozji gleby oraz poprawiające jej jakość. Zdobywają także wiedzę na temat gospodarowania odpadami i zapewniania sobie bezpiecznych warunków pracy. Po zebraniu

kawa przechodzi 12-godzinną fermentację, a następnie jest suszona przez 1–2 dni, aż osiągnie wilgotność około 35–40%.

Po osiągnięciu tej wilgotności kawa jest łuskana, a następnie suszona dalej, do wilgotności około 15–18%.

Następnie kawa jest transportowana do Medan, gdzie zostaje dosuszona do wilgotności 13%

i zapakowana w worki wyłożone materiałem GrainPro, gotowe do wysyłki.

Korzystamy z tej kawy niemal od samego początku; zawsze była podstawą naszej mieszanki Synergy.

Ta kawa trafia do nas dzięki znakomitej firmie Falcon Coffees. Falcon to niewielki pośrednik, który pomaga budować relacje między rolnikami a palarniami. Dowiedz się więcej tutaj.

Jeśli lubisz kawę z Sumatry, ale masz ochotę spróbować czegoś nowego, polecamy naszą mieszankę Udderly Dairy Free Blend lub Kenyan Peaberry o wyrazistym, owocowym smaku!

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: angielski

Pytania: Sumatran Coffee: Bener Meriah