Seasonal Ethiopia Natural

ETHIOPIA NATURAL

Stopień palenia • jasny
Owoce leśne • Kwiatowe • Czekolada

Pochodzenie: Worka, Yirgacheffe
Wysokość upraw: 1850–1950 m n.p.m.
Odmiany: Mixed Heirloom
Obróbka: Natural

FARMERZY

Etiopia, będąca kolebką kawy, jest domem dla większej liczby gatunków kawowca niż jakiekolwiek inne miejsce na Ziemi. Wiele z nich nadal rośnie dziko, a wiele wciąż nie zostało odkrytych. Cała kawa z Etiopii to Arabica, a co najmniej 150 odmian jest uprawianych komercyjnie. Jimma Agricultural Research Center pracuje nad identyfikacją tych gatunków, ale mieszanki odmian heirloom to powszechne określenie, które można spotkać. W Etiopii jest bardzo niewiele dużych posiadłości ziemskich. 95% kawy uprawiają drobni właściciele ziemscy w bardzo zróżnicowanych środowiskach, w tym w „lasach kawowych”, gdzie kawowce rosną dziko, a zbiory prowadzą miejscowi. 

PALARNIE

Ta partia natural z Worka wyróżnia się owocowym, dżemowym profilem. Wyczuwamy jagody, jaśmin, jeżyny i słodką czekoladę. Jest dżemowa, jest ciekawa, mocno wyrazista. 

MIŁOŚNICY KAWY

Ta kawa jest jasno palona, by podkreślić owocowe i kwiatowe aromaty oraz smaki. To kawa dla koneserów, dla osób, które lubią coś o bardziej dzikim charakterze. Wiesz, o jaki typ chodzi — o osoby, które cenią to, co najlepsze, sączą wino i lubią rzemieślnicze produkty. Guji natural naprawdę rozkwitnie, jeśli świeżo zmielisz ziarna i zaparzysz je starannie, używając filtrowanej wody i czystego sprzętu do parzenia. Smaki tej kawy osiągają szczyt po 3–4 tygodniach od daty palenia, gdyż gęste, jasno palone ziarna zdążą się odgazować. 

Co podoba ci się w tej kawie? Daj nam znać w tej ankiecie.