Rwanda: Rusatira Anaerobic Sleeping Bag

Profil sensoryczny: Truskawka, czerwona śliwka, mango, nektarynka, miód, syrop klonowy, róża

Odmiana: Red Bourbon

Metoda obróbki: anaerobic (Sleeping Bag)

Pochodzenie: Gakenke, Rwanda

Wysokość upraw: 1.600 – 2.000 m

Rok zbiorów: 2025–2026

Producent: Baho Coffee – Emmanuel Rusatira

Stopień palenia: palimy kawę po złożeniu zamówienia. Data znajduje się na opakowaniu.

Żywa i wielowarstwowa kawa, łącząca słodycz z intensywnością

W sercu regionu Gakenke w Rwandzie powstaje Marfak AFRE, partia wyprodukowana przez Emmanuela Rusatirę w stacji myjącej Muzo.
Wysoko położony teren i stabilne warunki klimatyczne pozwalają odmianie Red Bourbon rozwinąć bogaty, złożony i dynamiczny profil aromatyczny.

Efektem jest intensywna, a zarazem elegancka filiżanka, w której słodycz i struktura łączą się z wyraźnie zarysowanymi aromatami.

Podczas parzenia pojawiają się nuty truskawki i czerwonej śliwki, a po nich tropikalne akcenty mango.
Słodycz przywodzi na myśl miód i syrop klonowy, a kwiatowy posmak róży dodaje głębi i wyrafinowania.

Filiżanka soczysta, otulająca i wielowarstwowa, z długotrwałą słodyczą i łagodną kwasowością.

Anaerobic Sleeping Bag: kontrolowana intensywność

Metoda obróbki Anaerobic Sleeping Bag to nowoczesny proces łączący kontrolowaną fermentację z precyzyjnym suszeniem.

Po starannej selekcji wiśni kawowca ziarna fermentują w środowisku beztlenowym, czyli bez dostępu tlenu.
Ten etap pozwala rozwinąć intensywniejsze aromaty, zwiększyć złożoność i wzmocnić owocowe nuty.

Następnie wiśnie kawowca suszy się na zewnątrz metodą Sleeping Bag, która zapewnia stabilność i równomierność suszenia.

Ta metoda zapewnia równowagę między intensywnością aromatów, słodyczą i czystością, zapobiega nadmiernej fermentacji i zachowuje wyrazistość profilu.

Efektem jest bogata, ale wyważona filiżanka, w której każda nuta jest wyraźna i łatwa do rozpoznania.

Baho Coffee: wizja, jakość i wpływ społeczny

Emmanuel Rusatira jest założycielem Baho Coffee, inicjatywy powstałej w 2016 roku, której celem jest wydobywanie potencjału Rwandy poprzez produkcję kawy wysokiej jakości.

Po ponad 15 latach doświadczenia w branży stworzył sieć stacji myjących w różnych regionach kraju, współpracując bezpośrednio z lokalnymi producentami.

Nazwa „Baho” oznacza żyć, być silnym i pokonywać trudności — to wartości, którymi kieruje się projekt zarówno w wymiarze społecznym, jak i produkcyjnym.

Zakup tej kawy wspiera również lokalne projekty, w tym działania na rzecz profilaktyki raka piersi w Rwandzie, wzmacniając związek jakości z wpływem społecznym.

Rwanda: precyzja i wyrazisty profil aromatyczny

Rwanda to dziś jeden z najciekawszych regionów pochodzenia kawy specialty, dzięki dużym wysokościom upraw, umiarkowanemu klimatowi i odmianom Bourbon.

Takie warunki pozwalają uzyskać kawy o eleganckiej kwasowości, naturalnej słodyczy i bardzo wyrazistym profilu aromatycznym.

Uwaga poświęcana nowatorskim metodom obróbki, takim jak kontrolowana fermentacja, pozwala krajowi tworzyć coraz bardziej charakterystyczne i nowoczesne profile.

Kawa dla osób szukających intensywności i złożoności

Rusatira Anaerobic Sleeping Bag doskonale nadaje się do parzenia metodami przelewowymi, które pozwalają w pełni wydobyć jej strukturę i ewolucję aromatów.

Idealna dla osób szukających filiżanki owocowej, słodkiej i wielowarstwowej, z elegancką, ale nienachalną nutą fermentacji.

Dynamiczna kawa, która zmienia się podczas degustacji i zachęca do odkrywania każdego detalu.

Polecana do parzenia metodami przelewowymi