Peru

Peru Cajamarca Organic

Nutki smakowe: Zbalansowana kawa o średniej kwasowości i średnim body, z delikatną pikantnością, nutami czekolady do pieczenia i syropowo słodkim finiszem.

Informacje: Nasza organiczna kawa z Peru jest produkowana przez spółdzielnię APROCASSI w peruwiańskich Andach, w regionach San Ignacio i Cajamarca, na działkach położonych na wysokości od 3900 do 5900 stóp. APROCASSI, znana lokalnie jako The Cooperativa de Servicios Múltiples de San Ignacio and Cajamarca, zrzesza 452 drobnych rolników, którzy uprawiają odmiany Caturra, Typica, Pache i Catimor, a także różne dodatkowe rośliny uprawne z certyfikatem ekologicznym. Peru jest największym producentem kawy organicznej na świecie, odpowiadającym za ponad 30 000 ton rocznego eksportu zielonej kawy.

Producent: spółdzielnia APROCASSI

Region: San Ignacio, Cajamarca

Odmiany: Caturra, Typica, Pache, Catimor

Obróbka: washed

Wysokość upraw: 3900 – 5900 stóp (1200 – 1800 m)

Klasyfikacja kawy: SHB

Zbiory: lipiec – listopad