Kenya | Kagumo

Jak smakuje ta kawa? 

Masz 10 lat, a sąsiad właśnie podał ci przez płot garść czarnych porzeczek ze swojego ogrodu. Wrzucasz je wszystkie do ust naraz, a słodko-kwaśny sok wybucha tak gwałtownie, że łzawią ci oczy — i zanim zdążysz przełknąć, już sięgasz po kolejne.

Odwiedziliśmy fabrykę Kagumo w lutym, podczas naszej afrykańskiej wyprawy z Project Origin, i wybraliśmy tę partię ze względu na jej świeżość i wyrazisty smak. Obecnie coraz trudniej znaleźć w Kenii kawy wyłącznie odmian SL, ponieważ pojawiają się nowe odmiany, które mają zapewniać wyższe plony. 

Fabryka Kagumo od dawna przetwarza kawę uprawianą i zbieraną na zdrowych, głęboko czerwonych glebach wulkanicznych, o żywej barwie i bogatych w fosfor. Sama infrastruktura istnieje jednak znacznie dłużej. Fabrykę otwarto w połowie lat 50. XX wieku jako zakład przetwórstwa sizalu, gdzie przetwarzano włókna agawy. Dziś reprezentuje ona wiele spółdzielni, w tym Aguthi Farmers Cooperative Society, i przetwarza kawę zarówno metodą naturalną, jak i na mokro. 

Aguthi Farmers Cooperative Society przy fabryce Kagumo zrzesza 501 rolników, w tym 175 kobiet. Na rozległym obszarze 186 akrów fabryka przetwarza kawę zebraną z ponad 100 000 drzew — odmian SL, ruiru II oraz heirloom. Dzięki żyznym, czerwonym glebom o dobrym naturalnym drenażu, średniej temperaturze od 15 do 27°C i rocznym opadom wynoszącym 1090 mm drzewa te dają odporne, a zarazem słodkie i dojrzałe owoce kawowca, które zachwycają klasycznymi smakami kenijskiej kawy.

Pod koniec lat 90. fabryka Kagumo otrzymała nagrody za najlepszą klasyfikację i najwyższą wielkość zbiorów. Do dziś powstają tu kawy o pięknym profilu smakowym.

Region: Kirinyaga
Producent: Kagumo factory&Project Origin
Wysokość upraw: 1850,
Odmiana: SL28&SL36
Obróbka: washed
Nuty smakowe: czarna porzeczka, winogrona, cytrusy
WAGA: 250g