Guatemala Finca La Colina Espresso

Espresso Guatemala Finca La Colina

Espresso Guatemala Finca La Colina

Od wielu lat mamy szczęście kupować kawę Guatemala Finca La Colina. To jedna z tych kaw, które rok po roku zachwycają owocowym smakiem. La Colina regularnie trafia też do Chapin, naszej od lat dostępnej, ciemniej palonej gwatemalskiej kawy do espresso. Wypatruj jej również w sekcji kaw do przelewu — jest równie pyszna.

Najważniejsze informacje

Farma: La Colina

Region: Antigua

Miejscowość: San Martin

Właściciel: Tony Medina

Odmiana: Caturra

Obróbka: W pełni myta i suszona na słońcu na patio.
Powierzchnia farmy: 179 hektarów

Produkcja kawy: 4000 kg (średnio rocznie)

Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.

Temperatura: 16–23ºC

Drzewa dające cień: Inga

Stopień palenia: do espresso

Potencjał w filiżance:

Espresso:

To stosunkowo łatwa kawa do przygotowania w ekspresie kolbowym. Użyliśmy młynka komercyjnego najniższej klasy z palarni, aby uwzględnić możliwości sprzętu, z którego wiele osób korzysta w domu, oraz odnowionego ekspresu, z którego przygotowano już 104 000 kaw. Parzenie nadzorował też nasz praktykant, a kawa i tak smakowała świetnie!

94°C. 17–18 g kawy i 34–35 g espresso w 27–32 sekundy.

Od największej porcji:

Napój mleczny 9 oz: kremowy, z nutami porzeczki.

Napój mleczny 6 oz: kakao, czarna porzeczka, subtelna wytrawna nuta.

Espresso: 17–18 g kawy i 40–55 g naparu.

Nie wiedzieliśmy, czego się spodziewać, bo każdy sezon jest nieco inny. Delikatne, słodkie porzeczki, brązowy cukier i kakao. Prosto i pysznie.

Daj nam znać, jak ci smakuje.