El Salvador - Santa Ana Balam Washed

Balam to kawa o klasycznym profilu smakowym El Salvador: słodka, zbalansowana i kojąca. Pochodzi od drobnych producentów z Santa Ana i powstaje z myślą o uzyskaniu powtarzalnej, wysokiej jakości kawy mytej z jednego z najbardziej uznanych regionów uprawy kawy w El Salvador. Nazwa Balam oznacza „jaguar” w rdzennym języku Majów.

To kawa, którą chcielibyśmy mieć zawsze pod ręką. Na początku wyczuwalna jest bogata czekoladowa słodycz, a delikatna cytrusowa kwasowość sprawia, że napar pozostaje wyrazisty. Całość jest łagodna i słodka. Rezultat to czysta, czekoladowa i znajoma kawa, która nie jest jednak płaska — równie dobrze smakuje czarna, jak i z mlekiem. Świetnie sprawdza się zarówno jako espresso, jak i kawa z przelewu.

Ta kawa myta składa się z odmian Bourbon, Caturra, Pacas i Pacamara, które dają pyszny, znajomy napar.