Temple Coffee Roasters

HET BEGON MET EEN EENVOUDIGE VISIE

Na een lang verblijf in Indonesië keerde Temple-oprichter en barista Sean Kohmescher terug naar huis. In 2005 opende hij het eerste Temple Coffee-huis, met de droom om een ontmoetingsplek voor de gemeenschap te creëren, zoals de tempels die hij tijdens zijn reizen had bezocht. Zijn visie was eenvoudig: goede vibes, geweldige service en uitzonderlijk goed bereide koffie.

Meer dan 15 jaar, acht koffiehuizen en een koffiebranderij later, streeft Temple nog steeds naar de verwezenlijking van deze visie.

Onze koffie

Ons Farm to Cup-model voor koffie-inkoop omvat drie pijlers van duurzaamheid: sociaal, economisch en ecologisch. We onderhouden sterke, vertrouwensvolle relaties met de producenten en boerderijen waar we onze koffie inkopen. We betalen onze leveranciers consequent ruim boven de Fair Trade-prijzen, zodat zij en hun werknemers financiële stabiliteit hebben. We geven ook de voorkeur aan samenwerking met producenten die hun impact op het milieu verkleinen door water te besparen, bossen te behouden en schaduwbeheer toe te passen.

De reis van Farm to Cup omvat veel complexe stappen, die tijdens het hele proces zorgvuldige aandacht vereisen. Van oogsten, molen, transport, verpakken, exporteren, importeren, branden en zetten: we werken bij elke stap doelgericht en nauwgezet om ervoor te zorgen dat elke kop koffie van de hoogste kwaliteit is.

Branden

Onze aanpak van het branden verschilt per koffie. Wanneer we groene koffie inkopen bij producenten van oorsprong, erkennen we dat elke koffie een uniek verhaal heeft. Daarom stellen we voor elke groene koffie een brandprofiel op maat samen dat de onderscheidende eigenschappen naar voren brengt en het eigen verhaal uitlicht. Onze koffiedirecteur en hoofdbrander hanteren een aanpak op maat en werken aan het volledige potentieel van de koffie door middel van meerdere cuppings en zorgvuldige analyses. We zijn ervan overtuigd dat geweldige koffie geen toeval is en streven er bij elke branding naar om telkens het hoogtepunt van smaak en aroma te bereiken.