Kolumbien - Miramar - Caturra - Natural 120h anaerob

LIMITED EDITION SERIES

Volles Aroma: Komplexe Noten von Schokolade, reifen roten Früchten und floralen Akzenten, untermalt von einer feinen Honigsüße.

Exklusive Varietät: Caturra wird in Kolumbien immer weiter von Castillo und Cenicafe1 verdrängt. Deshalb sind gute Caturras mit 87+ Punkte immer schwieriger zu finden.     

Direkter Handel: Transparente Herkunft und faire Entlohnung durch direkte Handelsbeziehungen mit den Kaffeebauern.

Ein Caturra, wie wir ihn lieben!

Yeison und Yesenia, zwei leidenschaftliche Geschwister und zweite Generation von Kaffeebauern, haben 2019 ihre Farm übernommen – und von Grund auf neu aufgebaut. Mit viel Hingabe und dem Blick fürs Detail perfektionieren sie seitdem jede Stufe der Produktion: vom rechtzeitigen Düngen über präzise Fermentationen bis hin zur schonenden Trocknung.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der uns bei jeder Verkostung aufs Neue begeistert. Nach sorgfältiger Handlese werden nur die reifen Kirschen ausgewählt, in GrainPro-Säcken 120 Stunden bei kühlen Temperaturen fermentiert und anschließend auf dem Patio in bis zu sechs Durchgängen täglich bewegt. So entsteht ein sauberer, eleganter Kaffee mit einem ausdrucksstarken, konsistenten Profil.

Geschmacksprofil:
Komplexe Aromen von Schokolade, reifen roten Früchten und floralen Akzenten, abgerundet durch eine feine Honigsüße. Am Gaumen entfalten sich Noten von Schokolade, roter Traube, Heidelbeere und Kirsche. Eine lebendige, an Mandarine erinnernde Säure verleiht Frische, der mittlere Körper wirkt cremig und schokoladig – abgekühlt zeigt sich eine wunderbar seidige Textur.

Ein Kaffee, der die Leidenschaft seiner Produzenten widerspiegelt und mit jeder Tasse ein Stück ihrer Vision erlebbar macht.