Ihtiyeri Keti Ara

Ihtiyeri Keti Ara (“ih-tee-YAIR-ee keh-tee AH-rah")

Maak kennis met Ihtiyeri Keti Ara, onderdeel van een speciale Best of Ibis-uitgave die de diepgang, diversiteit en schoonheid van Indonesische koffies in de kijker zet.

Deze wet-hulled koffie komt uit Takengon, een plaats in de hooglanden van West-Sumatra. Ihtiyeri Keti Ara is een familiebedrijf voor de toeleveringsketen en export, dat samenwerkt met verschillende coöperaties in de omliggende regio Aceh. Dankzij zorgvuldige verwerking en efficiënt transport vanuit de hooglanden naar de haven levert IKA een koffie van opmerkelijk hoge kwaliteit, met de diepgang en het karakter waar Indonesische koffies om bekendstaan.

Ihtiyeri Keti Ara wordt medium-light gebrand om het unieke karakter van de koffie te benadrukken en is een uitstekende keuze voor liefhebbers van aardse koffies met meerdere smaaklagen. De koffie opent met een aromatische noot van zoet gras: aards, maar droog en licht vanilleachtig in plaats van zwaar. Robuuste zwarte walnoot geeft diepgang met een licht rokerig karakter, gevolgd door een lang aanhoudende afdronk van gedroogde gojibes. Naarmate de koffie afkoelt, verzacht de heldere aciditeit tot een soepele, stroperige zoetheid die aan gedroogd fruit doet denken.

Branding: Medium-light
Verwerking: Wet-hulled
Herkomst: Takengon, West-Sumatra, Indonesië
Smaaknoten: Zoet gras | Zwarte walnoot | Gedroogde gojibes