Gold Mountain Growers

Smaaknoten
Gebakken appels, zoeteaardappeltaart, gekaramelliseerde praline

Kenmerken in de kop
Deze gezellige, zoete koffie brengt de beste smaken van het seizoen in je kop. Denk aan warme gebakken appels vol gekaramelliseerde zoetheid, de rijke, troostrijke smaak van zoeteaardappeltaart en de boterachtige afdronk van bruine suiker en gekaramelliseerde praline. Zacht en verwennerij, een prachtige herfstkoffie.

Waarom is deze koffie een partner voor duurzaamheid?
Gold Mountain Growers investeert in projecten voor duurzame ontwikkeling in de koffiegemeenschappen. Deze projecten hebben geleid tot de Excellence Award for Sustainability van SCAE. De inspanningen van GMG omvatten onder meer toegang tot water en filtersystemen, financiering van gunstige inkomensstructuren, gratis koffiezaden en jonge schaduwbomen voor leden en noodzakelijke medische ingrepen voor kinderen. Andere duurzaamheidsinitiatieven zijn de aankoop van een regenwoud om het te beschermen en het gebruik van koffiebessen voor compost,

Daarnaast zet GMG zich in voor het creëren van werkgelegenheid in een land dat door armoede wordt getroffen. Met de productie van veel natural- en honey-process-koffies, het met de hand sorteren en zelfs het inhuren van lokale kunstenaars om het canvas en de dozen te beschilderen, richten ze zich op het creëren van werk dat de gemeenschap versterkt.

Over de farm
Gold Mountain Coffee Growers is een groep specialty coffee-boeren die zorgvuldig geteelde koffies, waaronder microlots en grotere lots, rechtstreeks met branders verbindt. Naast hun vlaggenschipfarm in Nicaragua, Finca Idealista, exporteren en importeren ze hun eigen koffies om 100% traceerbaarheid en kwaliteit te garanderen.

Met refractometers, teams die de rijpheid controleren en speciale polsbandjes benadert Gold Mountain koffieteelt zoals wijngaarden voor kwaliteitswijn. Leden van hun teams slapen tijdens de pluk op elke ledenfarm, totdat de koffie vertrekt. Fulltime agronomen reizen dagelijks op motoren van farm naar farm om advies te geven.

Het levende koffiemuseum en de zadenbank van Finca Idealista bieden producenten wereldwijd variëteiten met hoge cuppingscores en geven branders een leerzame ervaring. GMG gelooft dat ondernemerschap en innovatie het beeld kunnen veranderen van wat koffie qua smaak kan bereiken.

Verwerking
Natural 

Wat is hun natural-verwerking?
De koffiebessen worden op het hoogtepunt van rijpheid geplukt en ongeveer 34 dagen langzaam in hun vrucht gedroogd, wat die heerlijke natuurlijke zoetheid naar voren brengt. 

Importeur: Gold Mountain Coffee Growers

Land van herkomst: Nicaragua
Regio: Matagalpa & Jinoteg
Variëteiten: Catuai, Caturra, Bourbon, Pache
Farm: Diverse belanghebbenden van de coöperatie
Oogst: 2026
Hoogte: 1300-1600 MASL