Brazilia Santos – Cafea de Origine

Schiet op! De aanbieding eindigt over:

Single-origin koffie

Brazilia Santos brengt de klassieke smaak van chocolade en noten naar je dagelijkse kopje

Als er een koffie bestaat die de klassieke, vertrouwde en troostrijke smaak van een goed kopje definieert, dan is het Brazilia Santos. Deze 100% Arabica-koffie komt uit de koffieregio’s in het zuidoosten van Brazilië en wordt op ongeveer 1.200 meter hoogte geteeld, onder ideale klimaatomstandigheden voor de ontwikkeling van grote, gezonde bonen vol natuurlijke zoetheid.

Een koffie zonder opsmuk en zonder onaangename verrassingen — romige body, lage aciditeit en royale tonen van pure chocolade die je vanaf de eerste slok proeft. Precies het soort koffie waar je ’s ochtends naar op zoek bent voor een volle, romige espresso of een kopje uit de ibrik om rustig aan je dag te beginnen.

Brazilia Santos wordt vers gebrand in Roemenië bij de ambachtelijke brander Claro Cafe, in onze omniroast-stijl — een aanpak die de natuurlijke balans van deze herkomst naar voren brengt zonder de zoetheid of chocoladetonen door overmatig branden te overheersen. Je vindt deze koffie zowel als hele bonen als op bestelling gemalen, afhankelijk van je favoriete zetmethode.

Zuidoost-Brazilië
Ongeveer 1.200 m
Natural-verwerking
100% Arabica

Het karakter van de koffie

Wat maakt deze koffie bijzonder?

100% Arabica

Mundo Novo, Catuaí en Bourbon uit Zuidoost-Brazilië.

Pure chocolade en noten

Overheersende tonen van chocolade, hazelnoten en geroosterde amandelen.

Karamel, honing en vanille

Subtiele secundaire accenten die de zoetheid afronden.

Lage aciditeit

Subtiel aanwezig in een klassiek en gebalanceerd profiel.

Romige, volle body

Medium tot volle body en een fluweelzachte, ronde textuur.

Natural-verwerking

De bonen drogen in de zon, in de koffiebes.

Geschikt voor de espressomachine

Een volle kop met chocoladesmaak, puur of met melk.

Afdronk van cacao en noten

Een licht zoete afdronk die het vertrouwde koffieprofiel voortzet.

Traceerbaarheid

Herkomst en technische specificaties

Santos is de naam van de haven

De naam „Santos” komt van de haven in de deelstaat São Paulo, vanwaar Braziliaanse koffie traditioneel werd geëxporteerd. De naam verwijst niet naar een boerderij of één specifieke teeltregio. De hier beschreven partij komt uit Zuidoost-Brazilië, uit de gebieden São Paulo en Minas Gerais.

Het profiel behoudt het klassieke Braziliaanse karakter: chocolade, noten en een lage aciditeit, met een romige body. Deze koffie is geschikt voor wie de voorkeur geeft aan een vertrouwd en gebalanceerd kopje.

De bonen natural drogen

Bij natural-verwerking drogen de bonen in de zon, in de koffiebes. Voor Brazilia Santos gaat deze methode samen met een zoet en rond profiel, met tonen van chocolade en karamel en een medium tot volle body.

Een naam die met export verband houdt

Santos is de haven, Brazilië is de herkomst

Op het productblad van deze partij wordt de herkomst regionaal vermeld, in São Paulo en Minas Gerais.

Technisch productblad

Land van herkomst

Brazilië

Regio

Zuidoost-Brazilië, São Paulo en Minas Gerais

Hoogte

Ongeveer 1.200 meter

Samenstelling

100% Arabica

Variëteiten

Mundo Novo, Catuaí, Bourbon

Verwerking

Natural, zongedroogd met de boon in de koffiebes

Brandprofiel

Omniroast (Claro Cafe)

In het kopje

Aroma- en smaakprofiel

Brazilia Santos biedt een soepele en voorspelbare smaakervaring, in de beste zin van het woord — je weet wat je kunt verwachten en geniet er elke keer weer van.

Vanaf de eerste slok proef je pure chocolade, de overheersende smaaknoot die deze koffie kenmerkt. Daarachter komen geleidelijk de noten naar voren — hazelnoten en geroosterde amandelen — die diepte en een warme, bijna gebakachtige indruk toevoegen. Subtiele accenten van karamel, honing en vanille ronden het geheel af met een ingetogen natuurlijke zoetheid.

Je vindt hier geen intense fruittonen of uitgesproken aciditeit. Brazilia Santos is precies het tegenovergestelde: een rustige, gebalanceerde koffie met een licht zoete afdronk van cacao en noten die aangenaam blijft hangen, zonder sporen van bitterheid of wrangheid.

Overheersende smaaknoten

Pure chocoladeHazelnoten en amandelen

Secundaire smaaknoten

KaramelHoningVanille

Opbouw van het kopje

ZoetheidIngetogen, karamel en honingAciditeitLaag, subtielBodyMedium tot vol, romig

• Overheersende smaaknotenPure chocolade, hazelnoten, amandelen
• Secundaire smaaknotenKaramel, honing, vanille
• AciditeitLaag, subtiel
• BodyMedium tot vol, romig
• TextuurFluweelzacht, rond
• AfdronkLicht zoet, met cacao en noten
• FruittonenAfwezig, klassiek chocoladeachtig profiel

Bereiding

Aanbevolen zetmethoden

De volle body en lage aciditeit komen bij elke zetmethode anders tot uiting.

Het beste voor aroma’s

Espressomachine

De romige body en lage aciditeit zorgen voor een volle espresso met intense tonen van pure chocolade. Het zoete profiel combineert goed met melk in een cappuccino, latte of flat white. Dit is de geschikte methode wanneer je een geconcentreerd, rond en vertrouwd kopje wilt.

Filter (filterkoffiezetapparaat, V60, Chemex)

Benadrukt de natuurlijke zoetheid en gebalanceerde smaak in een helderder kopje. De chocolade en karamel zijn subtieler waarneembaar, terwijl het klassieke karakter van de koffie behouden blijft. Een goede optie als je een vertrouwde smaak in een lichtere vorm wilt.

French press

Benadrukt de fluweelzachte textuur en volle body, met een aanhoudende afdronk van cacao en noten. Pure chocolade blijft op de voorgrond, aangevuld met een subtiele zoetheid. Geschikt als je een royale, romige en ronde kop koffie wilt.

Ibrik

Benadrukt de romige body en tonen van pure chocolade, noten en karamel. De lage aciditeit zorgt voor een intens en gebalanceerd kopje met een licht zoete afdronk van cacao. Een geschikte keuze als je houdt van traditionele, volle en vertrouwde koffie.

Moka pot

Benadrukt de aroma’s van noten en karamel in een intense koffie met een volle body. Pure chocolade maakt het profiel compleet en de lage aciditeit houdt de smaak rond. Deze methode past bij je als je de voorkeur geeft aan een geconcentreerd kopje met een klassiek Braziliaans karakter.

Hele bonen of op bestelling gemalen

Kies hele bonen of maling voor jouw zetmethode: espressomachine, ibrik, moka pot, filter of French press. Als je een koffiemolen hebt, kun je de bonen vlak voor elke bereiding malen. De koffie die op bestelling wordt gemalen, heeft de juiste maalgraad voor jouw zetmethode.

Veelgestelde vragen over Brazilia Santos

Hoe lang blijft de koffie na het branden vers en hoe bewaar ik deze goed?

Vers gebrande koffie is de eerste 30-60 dagen na het branden op zijn best. Bewaar de koffie in de originele zak met ontgassingsventiel, goed afgesloten, op kamertemperatuur en uit de buurt van licht, warmte en vocht. Vermijd de koelkast — condens tast de aroma’s aan. Heb je hele bonen, maal dan alleen de hoeveelheid die je nodig hebt, vlak voor elke bereiding, voor maximale versheid.

Hele bonen of gemalen — wat moet ik kiezen?

We raden hele bonen aan als je een koffiemolen hebt, omdat het aroma veel beter behouden blijft en je het voor elk kopje vers kunt vrijmaken. Kies je voor gemalen koffie, geef dan bij je bestelling aan hoe je de koffie zet (espresso, ibrik, filter enzovoort), dan malen we de koffie op de juiste maalgraad. De juiste maling maakt een groot verschil voor de smaak.

Bevat Brazilia Santos veel cafeïne?

Omdat deze koffie 100% Arabica is, bevat hij een gemiddelde hoeveelheid cafeïne — minder dan koffies met Robusta. Het zachte profiel en de lage aciditeit maken de koffie de hele dag door aangenaam, ook ’s middags, zonder de plotselinge „kick” van sommige sterkere koffies.

Is deze koffie geschikt voor een volautomatische espressomachine met koffiemolen?

Ja, dit is een uitstekende keuze voor volautomatische espressomachines. De volle body en lage aciditeit zorgen steeds voor een romige, zoete espresso en het vergevingsgezinde profiel maakt de koffie geschikt, zelfs als de maling niet perfect is afgesteld. Dit is een van de veiligste keuzes voor dagelijks gebruik in een volautomaat.

Hoe verhoudt Brazilia Santos zich tot andere koffies van Claro?

Dit is de meest klassieke en „rustige” herkomst in het assortiment — het tegenovergestelde van onze Ethiopische koffies, die bloemig en fruitig zijn. Houd je van chocolade, noten en een rond profiel zonder aciditeit, dan is Brazilia Santos een veilige keuze. Wil je levendige, complexe of fruitige smaken ontdekken, dan past een koffie uit Ethiopië of Colombia beter bij je.

Is deze koffie geschikt als cadeau of voor iemand die single-origin koffie net ontdekt?

Absoluut. Het toegankelijke, gebalanceerde en zoete profiel maakt deze koffie ideaal als eerste kennismaking voor wie gewend is aan commerciële koffie, maar de stap wil zetten naar vers gebrande en traceerbare koffie. De koffie heeft geen „vreemde” of verrassende tonen die een beginner in verwarring kunnen brengen — vertrouwd, maar duidelijk van betere kwaliteit.

Heb je nog vragen?
Bekijk de volledige pagina met vragen en antwoorden

Korte gids

Voor wie is Brazilia Santos geschikt?

Kies deze koffie als je

• de voorkeur geeft aan chocolade en noten als overheersende smaaknoten
• een lage aciditeit wilt, subtiel aanwezig in het kopje
• espresso puur drinkt of cappuccino, latte en flat white
• voor je dagelijkse koffie een volautomatische espressomachine met koffiemolen gebruikt
• houdt van volle, romige koffie uit de ibrik
• op zoek bent naar single-origin koffie met een vertrouwde smaak, zonder intense fruittonen

Misschien is deze koffie niets voor je als je

• de voorkeur geeft aan een lichtere textuur dan de medium tot volle body van Santos
• voor de partij een geïdentificeerde boerderij en een vermelde SCA-score wilt
• fruit op de voorgrond zoekt in plaats van chocolade en noten
• de voorkeur geeft aan duidelijkere citrische aciditeit in het kopje

Vind je het Braziliaanse profiel lekker, maar wil je traceerbaarheid tot aan de boerderij en een geïdentificeerde variëteit, dan biedt Brazilia Mogiana Sertãozinho Yellow Bourbon, pulped natural-verwerking en 84.5 SCA-punten. Geef je de voorkeur aan een medium body en toffee op de voorgrond, dan is Peru Cajamarca een alternatief met delicate citrische aciditeit.

Claro Cafe

Waarom kiezen voor Brazilia Santos van Claro Cafe?

Brazilia Santos is een single-origin koffie met de klassieke smaak van chocolade en noten, geschikt om elke dag te drinken. De medium tot volle body en lage aciditeit zorgen voor een vol, romig en vertrouwd kopje.

Deze koffie is geschikt voor de espressomachine, zowel puur als in een cappuccino, latte of flat white. Met de ibrik en moka pot blijven de tonen van chocolade, noten en karamel behouden in een intens en gebalanceerd kopje.

Bij Claro Cafe branden we de koffie vers in Roemenië, in omniroast-stijl, en verpakken we deze in zakken met ontgassingsventiel om de versheid te behouden.

• Vers gebrand in Roemenië

  Gebrand bij Claro Cafe, in Roemenië.

• Omniroast-profiel

  Hetzelfde brandprofiel voor Brazilia Santos.

• Zakken met ontgassingsventiel

  Direct na het branden verpakt om de versheid te behouden.

Kies hele bonen of maling op bestelling, afhankelijk van je zetmethode.

Blog over koffie

20 juli 2020

Over de brandstijl van Claro Cafe

Wil je weten wat onze brandstijl is en waarom we koffie branden…

Lees meer…



28 maart 2022

Thuis koffiezetten – 5 dingen die je niet moet doen wanneer je koffie zet

Thuis koffie zetten is verheven tot een kunstvorm…

Lees meer…



4 april 2026

Zo ziet een dag bij branderij CLARO eruit en dit gebeurt er voordat de koffie bij je aankomt

Koffie die in Roemenië wordt gebrand, is meer dan alleen een lokaal product in een zak…

Lees meer…