The Aussie Bean

GLI INIZI

La nostra storia inizia con due amici, Jamie Jeschke e Gio Sparks, entrambi torrefattori casalinghi e uniti dalla passione per il caffè. Partendo da popcornere ad aria calda, si sono dedicati alla tostatura casalinga, imparando per tentativi ed errori. Il calo dei prezzi del caffè come materia prima e la scoperta delle difficoltà affrontate dai coltivatori di caffè ci hanno spinti ad avviare un’attività con l’obiettivo di acquistare caffè Fair Trade. Così, nel 2006, è nata La Cosecha Coffee Roasters. All’inizio vendevano caffè ad amici e familiari, coltivando al contempo rapporti che sarebbero poi diventati i loro primi clienti all’ingrosso.

IL NOSTRO NOME

LC sta per La Cosecha (koh-seh-chah), che in spagnolo significa «il raccolto». Il nome si ispira soprattutto a Galati 6:9, che dice: «Non stanchiamoci di fare il bene, perché a suo tempo mieteremo, se non ci arrendiamo». Cerchiamo di mettere in pratica queste parole ogni giorno, in tutto ciò che facciamo. Non siamo persone perfette e a volte potremmo deluderti, ma ogni giorno ci impegniamo ad amare gli altri, farli sentire i benvenuti nel nostro locale e trattare tutti con rispetto e dignità, offrendo loro un’esperienza straordinaria con il caffè.

LE NOSTRE COLLABORAZIONI

Nel 2012, dopo anni di attività di tostatura all’ingrosso, abbiamo aperto il nostro primo coffee bar all’interno di un Great Harvest Bread Co a Olivette, Missouri. 

Nel 2013, con l’espansione della nostra attività, si è unito al team un altro amico, Gregory Lowe. Ha gestito il bar e ci ha aiutati nel trasferimento da Olivette allo storico centro di Maplewood, Missouri, dove oggi condividiamo il nostro Coffee Bar & Roastery con lo stesso Great Harvest Bread Co. 

«BREWSTER», IL CAMION DEL CAFFÈ

Nel 2020 abbiamo deciso di acquistare un camioncino Freightliner per cupcake e trasformarlo in un camion del caffè, dato che all’epoca nessun altro torrefattore locale ne aveva uno. Nella primavera del 2021 abbiamo lanciato Brewster nell’area metropolitana di St. Louis, con il desiderio di entrare in contatto con gli altri attraverso il legame creato dal caffè. Nel primo anno abbiamo servito oltre 12.000 tazze di caffè e non vediamo l’ora di servirne altre all’aperto!

NUOVA STAGIONE, LA STESSA PASSIONE

È arrivato il momento di entrare in una nuova stagione che rispecchia La Cosecha, il raccolto. Il fiore del caffè è il simbolo dei frutti che verranno. Deve sbocciare perché la pianta del caffè possa produrre ogni anno. Questo delicato processo è essenziale per la nostra tazza quotidiana. Unisciti a noi per festeggiare il raccolto!