Monsooned Malabar Coffee

Alla fine del XIX secolo, quando l’India era sotto il dominio britannico, il caffè veniva regolarmente spedito in Europa. Durante lo stoccaggio sulle chiatte e il trasporto dall’India all’Europa, il caffè era esposto all’umidità del monsone.

Questo faceva gonfiare i chicchi di caffè, ne schiariva il colore e ne alterava il gusto. Fu così che venne scoperto il caffè Monsoon Malabar. I chicchi crudi vengono esposti per circa 3 o 4 mesi all’umidità dei monsoni annuali in India.

Questo riduce l’acidità dei chicchi di caffè e conferisce loro un sapore terroso unico.

Tostatura: caffè con tostatura da chiara a media

Note di degustazione: questo caffè Monsoon Malabar Microlot è morbido, leggermente amaro e ha un retrogusto dal corpo piacevolmente delicato.