Miscela Rossa

Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 91° (per non esaltare amaro e ruvidezza), secondo un’estrazione di 25 ml in 23 secondi.

In tazza si nota una crema di un nocciola scuro-testa di moro; al naso si percepiscono note di legno e cacao. In bocca il caffè esalta molto la corposità e l’amarezza, contrastate da una piacevole dolcezza, con retrogusto di agrumi. Appena accennata l’acidità.