MISCELA

Miscela (si pronuncia: «mi-shell-ah»): in italiano significa miscela.
Dobbiamo aggiungere altro? È quello che è: la miscela senza nome e senza pubblicità che i Nonni e le Nonne di Thornbury chiedono alla nostra bottega da oltre 40 anni, conosciuta solo dai veri abitanti del posto.
Ma ora le abbiamo dato una forma ufficiale, così non devi più annotare di nascosto le percentuali dei diversi caffè d’origine che la compongono.
Questa bevanda ricca, scura e autentica si consuma di solito nera, in una tazza di ceramica, spesso accompagnata da biscotti a forma di orsetto da inzuppare. Aggiungi un goccio di latte o un cucchiaino di zucchero se non te la senti di assaggiarla al naturale.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: cacao fondente,
COMPOSIZIONE DELLA MISCELA: Brasile, Colombia, Honduras, Tanzania
ADATTO A: moka, caffettiera a stantuffo