GOLDEN HILL – TANZANIA SINGLE ORIGIN COFFEE BEANS

Golden Hill è la nostra tostatura chiara proveniente dalla Tanzania. Questo caffè è una varietà Peaberry, i cui frutti contengono un solo chicco invece dei due tipici. Questo permette al chicco di sviluppare sapori più intensi, perché riceve il doppio dei nutrienti.

La Tanzania è il terzo produttore di caffè più grande dell’Africa. Coltivato sulle pendici del Monte Kilimanjaro, grazie all’alta quota questo caffè è classificato Strictly High Grown, o SHG. Solo una piccola parte, dall’uno al nove per cento, di ogni raccolto di caffè è costituita da chicchi Peaberry. Questi chicchi vengono poi selezionati per il loro sapore superiore.

Abbiamo dato a questa tostatura il nome Golden Hill perché i piccoli chicchi Peaberry ci hanno ricordato questa minuscola comunità. Golden Hill è una delle zone più storiche e architettonicamente eclettiche di San Diego. A pochi passi dal centro, questa zona è una delle preferite da artisti e musicisti, grazie alla sua posizione centrale e al costo della vita più contenuto.