Evin Moreno, Honduras
22,74 USD
Dolce e setoso, con note di melone, sciroppo d’acero e punch alla frutta
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- Sede della torrefazione
- Australia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, secondo lo shop della torrefazione
Dettagli
- Note di degustazione
- A balanced and delicious taste
- Acidità
- Equilibrata
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Delicata
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Chiara
- Macinatura
- In grani
- Certificazione
- 100% Direct Trade
- Tipo di chicchi
- Arabica
- Preparazione
- Caffè filtro
- Paesi di origine
- Honduras
- Paese di produzione
- Australia
Descrizione
PULITISSIMO, CON COMPLESSITÀ DI FRUTTA TROPICALE
Siamo orgogliosi di presentare Evin Moreno nel nostro menu per il secondo anno consecutivo e felici di condividere questo caffè eccezionale e unico, la nostra ultima uscita honduregna della stagione.
Questa uscita è diversa dal lotto dell’anno scorso, con le sue note di zucchero di canna e fudge, da gustare al meglio come espresso. L’Evin Moreno di quest’anno ha un profilo dolce e fruttato, con una sensazione al palato e un finale ultr puliti, e si esprime al meglio con una tostatura più chiara per il caffè filtro.
Composto per il 50% da Catuai e per il 50% da Pacas, questo caffè ha subito una fermentazione anaerobica. In particolare, le ciliegie sono state messe a fermentare per 72 ore in contenitori privi di ossigeno. Sono state quindi spolpate e lasciate fermentare a secco per altre quattro ore. Dopo diciotto giorni di essiccazione, sono state selezionate a mano per eliminare i difetti.
Le relazioni durature sono una parte importante del programma di approvvigionamento di Seven Seeds, ed è sempre un grande traguardo ritrovare ogni anno alcuni nomi familiari. Non vediamo l’ora di collaborare di nuovo con Evin e sua moglie Alma la prossima stagione e di apprezzare i pregiati prodotti della loro finca, La Montañita.
Recensioni
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