Brazil Coopama

Tostatura scura | Cioccolato, Ciliegia, Uvetta

Coltivato tra le dolci montagne del Minas Gerais meridionale, questo caffè proviene da Coopama, una cooperativa di proprietà dei produttori. Conta oltre 3.600 agricoltori associati, molti dei quali sono piccoli produttori a conduzione familiare.

Ci ricorda:

• Ciliegia

• Cioccolato

• Uvetta

Le cooperative come Coopama sono preziose per i piccoli produttori, perché la maggior parte di loro non dispone di impianti di lavorazione nella propria azienda agricola. Possono quindi vendere le ciliegie raccolte a Coopama, che si occupa poi della lavorazione, dell’essiccazione e dell’esportazione del caffè in tutto il Brasile e nel resto del mondo.

Regione: Minas Gerais meridionale

Processo: pulped natural

Varietà: varie