Decaf Peru Single Origin - Organic, Water Processed

Les globe-trotteurs et voyageurs qui passent dans notre boutique nous disent constamment que nos grains de café décaféiné sont, et de loin, les MEILLEURS GRAINS DE CAFÉ DÉCAFÉINÉ AU MONDE. Comment les contredire ? Notre décaféiné est vraiment délicieux ! Aux notes de noisette, avec un corps généreux et riche, il convient à merveille au café filtre, à la cafetière à piston ou à l’espresso.

Ne nous croyez pas sur parole : goûtez-le vous-même !

Lors du procédé à l’eau, le café vert est d’abord trempé dans l’eau afin que les grains gonflent et que la caféine puisse en être extraite. Le café vert hydraté est ensuite plongé dans une solution unique de composés solubles de café concentrés, qui en extrait la caféine tout en limitant la perte des composés aromatiques. Une fois la caféine retirée, le café vert est séché à nouveau et réemballé pour le transport ; la solution d’extraction est filtrée pour en retirer la caféine, puis recyclée afin d’être réutilisée.