DEAD RECKONING • GUATEMALA, ETHIOPIA • BALANCED FRUIT & CHOCOLATE

Dead Reckoning est notre assemblage espresso principal. Nous associons des cafés qui offrent de la profondeur et de l’équilibre, ainsi qu’une belle vivacité en tasse. Nous utilisons actuellement un café du Guatemala, de Huehuetenango, près de la frontière mexicaine, comme base chocolatée. Nous y ajoutons ensuite des cafés éthiopiens natural et washed, pour une acidité structurée et une douceur fruitée. Le résultat est un espresso accessible, qui séduit aussi bien les connaisseurs que les amateurs de café au quotidien. 

 Convient aussi bien à l’espresso qu’au café préparé !