Costa Rica Santa Lucia Cama Sarchi

Il y a douze ans, Ricardo Pérez Barrantes et les frères Marvin et Felipe Rodriguez ont ouvert la micro-station de traitement à Llano Bonito de Naranjo afin d’assurer une traçabilité complète et un traitement de la plus haute qualité pour leurs récoltes de café. Aujourd’hui, la micro-station Helsar est réputée dans le monde du café de spécialité pour ses pratiques durables. L’engrais est produit sur place à partir de la pulpe des cerises de café, à laquelle sont ajoutés de la mélasse, du zinc minéral, du bore et d’autres minéraux.

Le café de Finca Santa Lucia est cultivé et traité par Don Ricardo et sa fille Mariana. Il comprend très bien l’incidence du séchage sur ses cafés. Sa volonté de travailler en étroite collaboration avec nous sur ce projet de traitement spécial, associée à son savoir-faire de producteur, nous permet de mettre en valeur ce café unique de Finca Santa Lucia, séché sur des lits africains dans la ferme de son père, dans la ville voisine de Sarchi.

Ce café est issu d’un projet exclusif, disponible uniquement chez Tico Coffee Roasters.