Burundi - Gahahe - Partners Coffee

Burundi - Gahahe - Partners Coffee

POURQUOI CE CAFÉ EST SPÉCIAL

Nous adorons cette période de l’année : les cafés frais viennent d’arriver de nos partenaires producteurs de l’hémisphère Sud. C’est la troisième année consécutive que nous achetons du café à la station de lavage centrale Gahahe, à Kayanza, au Burundi, qui nous a une fois de plus fourni un café exceptionnel.

Cette année, nous avons décidé de lancer Gahahe en même temps que Karambi (du Rwanda voisin). Bien que les deux pays partagent une histoire, un climat et des pratiques agricoles communs, leurs cafés peuvent avoir des saveurs très différentes. Nous aimons dire que les cafés du Rwanda évoquent davantage les fruits frais, tandis que ceux du Burundi rappellent davantage les fruits secs. 

La récolte de cette année a été limitée par le mauvais temps, mais la qualité est toujours aussi bonne, avec des saveurs qui évoquent le raisin doré, la figue sèche, la crème brûlée, la mélasse et le miel.