Tasses à café

Nous avons tous notre tasse ou notre mug préféré. Cependant, chaque préparation de café a sa tasse. Un espresso simple contient entre 29 et 37 ml. L’espresso est un café court, plus long qu’un ristretto. Si votre préparation préférée est l’espresso, il vous faut donc une tasse à espresso. Celles-ci sont généralement plus grandes que les tasses à ristretto.

Une tasse à café peut aussi être un gobelet jetable contenant une boisson chaude, notamment du café. Les gobelets jetables sont fabriqués en papier ou en mousse de polyéthylène. Les cafés utilisent généralement des gobelets en papier pour servir les boissons à emporter. Certains gobelets en papier ont une bande isolante qui protège de la chaleur de la boisson.

Par ailleurs, une nouvelle tendance consiste à acheter des gobelets réutilisables plutôt que jetables. Plus durables, les gobelets réutilisables sont de plus en plus populaires. Ils peuvent être fabriqués en bambou, en polypropylène pour les cafés américains ou dans d’autres matières naturelles, comme l’amidon et la pâte à papier.

Récipients pour le café

Les tasses à café existent en différentes tailles, standardisées selon les formats des gobelets en papier. Il existe aussi des tasses à café pour les personnes qui voyagent. Leur contenance est généralement de 225, 336, 460, voire parfois 570 ml. Certains cafés proposent de légères variations. Toutefois, ces tailles sont les formats standard. Certains cafés proposent des tasses pour les mochaccinos, les latte et d’autres boissons au café. Elles sont également en céramique et conçues pour faciliter la réalisation de latte art.

Tasses à espresso

La tasse à espresso est spécialement conçue pour l’espresso. Sa contenance est de 60 à 80 ml et elle est généralement servie sur une soucoupe. Le macchiato traditionnel contient deux doses d’espresso et une cuillerée de mousse ; il est également servi dans une tasse à espresso, accompagnée d’une soucoupe. 

Tasses en porcelaine

La porcelaine conserve la chaleur et préserve la crema. Cependant, elle refroidit rapidement en raison des bulles d’air dans la tasse. Comme mentionné, la porcelaine aide à préserver la crema, la mousse qui se forme à la surface d’un espresso. Elle permet de conserver la crema, idéale pour le latte art ou les boissons à base d’espresso et de lait.

Tasses en céramique

La céramique est généralement le terme générique désignant les matériaux argileux, à l’exception de la porcelaine. Ce matériau est plus robuste que la porcelaine et, comme il est plus épais, les parois de la tasse retiennent mieux la chaleur. La céramique est le matériau privilégié lorsque la tasse à café doit être plus solide et résistante aux dommages.

Gobelets en papier

Le gobelet en papier peut être doublé de cire ou de plastique pour éviter les fuites. Leslie Buck a conçu un gobelet en papier pour la Sherri Cum Company en 1963 ; il est devenu un symbole emblématique de New York. Malheureusement, les gobelets en papier doublés de plastique libèrent des fragments de plastique qui contaminent les écosystèmes où ils sont traités.

Tasses en bambou

Les tasses à café en bambou sont présentées comme une solution naturelle. Elles sont fabriquées à partir de fibres de bambou en poudre, maintenues par une colle contenant de la mélamine et du formaldéhyde. Le groupe de consommateurs allemand Stiftung Warentest a toutefois exprimé des inquiétudes : l’utilisation de ces substances rend les tasses en bambou dangereuses pour la santé lorsqu’elles servent à boire des boissons chaudes.

Gobelets en polystyrène

Le polystyrène est parfois appelé styromousse (à ne pas confondre avec l’entreprise Styrofoam) et il est principalement utilisé pour ses propriétés isolantes. Son utilisation dans les gobelets à café est controversée, car il n’est pas biodégradable, est difficile à recycler et présente divers risques pour la santé.

Manchons pour gobelets à café

Le manchon d’un gobelet à café est à peu près cylindrique et s’ajuste étroitement autour des gobelets en papier sans anse pour protéger les mains de la chaleur du café. Le manchon à café a été créé et breveté par Jay Sorensen en 1993. Il est aujourd’hui fréquemment utilisé par les cafés et d’autres commerçants qui servent des boissons chaudes dans des gobelets en papier jetables. Les manchons à café sont généralement fabriqués en carton texturé, mais d’autres matériaux sont également utilisés.